Công thức nấu ăn: Ngon miệng Bánh mỳ que Hải Phòng

Posted on

Bánh mỳ que Hải Phòng. Hôm nay Quang Huy sẽ cùng các bạn điểm qua. Cac bạn hãy like và subcribe để đón xem những món ăn hấp dẫn tiếp theo nhé ! ^^ Cảm ơn các bạnCông thức pate gan Hải Phòng mềm xốp,béo ngậy_Bếp Hoa https. Bánh mỳ nhỏ, nướng cùng patê thơm lừng. Người Hải Phòng nghiền bánh mỳ cay, coi đó như món ăn chơi, ăn vặt. Chỉ cần bạn đi dọc phố Hàng Kênh, đến gần ngã ba Nguyễn Công Trứ hoặc tìm đến cổng sân vận động Lạch Tray hay dạo quanh phố Lê Lợi… mùi thơm đầy mời gọi của patê cộng với tiết trời vào đông se lạnh sẽ khiến bạn phải. Nhắc đến Hải Phòng là người ta sẽ gợi nhớ đến ngay món bánh mỳ que giòn cay ai ăn cũng thích. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện để đến tận nơi thưởng thức. Vậy hãy để Quang Huy hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu mà không cần đi đâu xa. Món bánh này được biến tấu với nhiều hương vị thơm ngon như: pate, chà bông,…. Cùng Kate vào bếp học cách làm bánh mì que cay Hải Phòng trong công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được món bánh thơm ngon để thưởng thức hay chiêu đãi bạn bè, người thân đấy.

Bánh mỳ que Hải Phòng Vậy hãy để Quang Huy hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu mà không cần đi đâu xa. Món bánh này được biến tấu với nhiều hương vị thơm ngon như: pate, chà bông,…. Cùng Kate vào bếp học cách làm bánh mì que cay Hải Phòng trong công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được món bánh thơm ngon để thưởng thức hay chiêu đãi bạn bè, người thân đấy. Bạn có thể có Bánh mỳ que Hải Phòng sử dụng 20 Thành phần và 14 các bước. Đây là cách bạn Hoàn thành nó.

Thành phần của Bánh mỳ que Hải Phòng

  1. Bạn cần của A. Công thức bột chua 1:.
  2. Nó là của Nguyên liệu:.
  3. Bạn cần 200 g của bột mỳ No. 13 (bread flour).
  4. Bạn cần 200 g của nước.
  5. Bạn cần 2-3 g của men nở – instant dry yeast (tùy thời tiết,nếu mùa hè thì nên dùng 2g thôi, mùa đông thì dùng 3g).
  6. Nó là 2 g của đường trắng.
  7. Bạn cần của B. Công thức bột chua 2 :.
  8. Nó là của Nguyên liệu:.
  9. Nó là 25 g của bột mỳ.
  10. Nó là 50 g của nước.
  11. Chuẩn bị 20-25 g của sữa chua nhiệt độ phòng.
  12. Chuẩn bị của C.Công thức bánh mỳ Việt nam :.
  13. Chuẩn bị 300 g của Bột mỳ No.13 (Bread flour) :.
  14. Bạn cần của Nước : 160g-180g (tùy chất lượng bột).
  15. Chuẩn bị 3 g của muối.
  16. Chuẩn bị 9 g của đường.
  17. Nó là 9 g của dầu ăn.
  18. Bạn cần 6 g của men nở (instant dry yeast).
  19. Bạn cần 60 g của bột chua 1.
  20. Chuẩn bị 15-25 g của bột chua 2, tùy thời tiết, nóng thì cho ít hơn trời lạnh (có thể thay bằng 10-12g giấm hoặc 10-12g mẻ đã lọc bỏ bã + 1 viên Vitamin C nhỏ loại 100mg).

Món bánh này được biến tấu với nhiều hương vị thơm ngon như: pate, chà bông,…. Cùng Kate vào bếp học cách làm bánh mì que cay Hải Phòng trong công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được món bánh thơm ngon để thưởng thức hay chiêu đãi bạn bè, người thân đấy. Chúng ta cùng trổ tài nhé! Bánh bèo Hải Phòng khi ăn mềm nhưng không bị nát, cắn vào là tan dần trong miệng.

Bánh mỳ que Hải Phòng hướng dẫn

  1. Cách làm bột chua 1: Nước + đường hòa tan rồi cho men nở vào khuấy đều. Để 10', cho tiếp bột vào khuấy thành hỗn hợp sệt, đậy khăn để nhiệt độ phòng 4-8h (tùy thời tiết mùa hè để 4h, mùa đông để 8h)..
  2. Sau thời gian này thì cho men chua vào hộp kín để ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 2 tuần. Bột chua có thể dùng ngày sau khi ủ 4-8 tiếng, nhưng mình thấy bột chua để ngăn mát sau ít nhất 1 ngày mới dùng thì bánh mỳ khi nướng xong sẽ thơm hơn. Bột chua này có thể dùng trong tất cả các công thức bánh mỳ vỏ giòn như baguette, bánh mỳ Việt nam, đế pizza….
  3. Cách làm bột chua 2: Cho tất cả vào 1 cái cốc khuấy đều, đậy kín bằng khăn giấy hoặc vải màn, để vào chỗ kín (mình hay để sau tủ lạnh vì chỗ đó ấm, dễ lên men) Mỗi ngày mang ra khuấy 1 lần, sau 2-3 ngày (tùy thời tiết) thì dùng được. Cho vào hộp kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng. Bột chua này có vị chua dịu và có mùi chua nhẹ..
  4. Phần bánh mỳ: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi cho đến khi bột mịn, dai. Mình nhào 2 phút cấp độ 1, 10-12 phút cấp độ 2 và 3 phút cấp độ 4 để đập bột (khoảng thôi nhé, cũng ko chính xác lắm vì mình thường nhìn bột để điều chỉnh)..
  5. Nếu nhào bằng tay : Nhào 5’, để bột nghỉ 5’, rồi lại nhào 5’, cứ thế cho đến khi bột dai mịn không dính tay thì đập bột khoảng 5’ (cách nhào và đập bột các bạn seach trên mạng, nhìn video sẽ dễ hiểu hơn). Sau đó ủ bột lần 1 : 10-15’ tùy thời tiết, trời nóng ủ 10’, trời lạnh ủ 15’..
  6. Sau 10' bột nở rất nhanh do có bột chua..
  7. Chia bột thành 17 phần, mỗi phần 30g. Nặn tròn, đậy nylon, để bột nghỉ 10'. Bạn có thể chia thành nhiều phần nhỏ hơn tầm 15- 20g nếu thích làm bánh nhỏ nữa..
  8. Xoa bột áo lên tay, cây lăn bột rồi cán thành miếng dẹt. Cuộn lại, dính 2 mép với nhau. Dùng 2 tay lăn dài thành miếng dài 15-17cm tuỳ ý..
  9. Để bột nở gấp đôi tầm 30-45' nếu là mùa hè. Chuẩn bị bình xịt nước..
  10. Bật lò 250oC 2 lửa có quạt..
  11. Rạch chéo 3 nhát dọc theo chiều dài bánh. Xịt nước đậm vào vết rạch..
  12. Nướng bánh trong 3' cho khô mặt rồi xịt nước khắp bánh lần 2. Sau 5' lại xịt lần 3 cho bánh có vỏ mỏng, giòn tan. Tắt quạt, giảm nhiệt còn 220oC. Nướng khoảng 20' -25' tuỳ cỡ bánh. Thấy mặt bánh vàng đều là được..
  13. Thành quả: Bánh có vỏ mỏng, giòn tan, ruột rỗng!.
  14. Phết pate, thêm dưa chuột, tương ớt ngon tuyệt!.

Khi kết hợp với nước chấm ngọt lịm từ xương hầm, thêm chút vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt và hạt tiêu,…cùng một vào loại rau sống băm nhỏ tạo nên một hương vị bánh bèo đặc trưng chỉ có tại Hải. Đại lý Bánh mỳ – Bánh ngọt. Và có rất nhiều bánh mỳ ngoại cũng gia nhập, phục vụ gu ẩm thực "thích bánh mì" đa dạng của người dân chúng ta. Kinh doanh Bánh mì que BMQ Của Pháp kiếm tiền Đặc biệt, bánh mì que cay BMQ của Pháp này chính là sự lựa chọn lý tưởng của giới văn phòng ăn nhanh gọn lẹ, sinh viên có thể bắt. Tiếp nối thành công của sản phẩm bánh mì que, Mr. Những chiếc bánh mì cay bé xíu đã trở thành. món ngon dân dã nổi tiếng của đất Hải Phòng mà du khách ai ai ghé qua đều háo hức một lần được " Tôi đã ăn nhiều nơi, đã ăn thử nhiều loại bánh mỳ Que, bánh mỳ cay hải phòng.